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　　眾所周知，寶寶的口糧安全一直牽動著一家人的敏感神經(jīng)。如何確保嬰幼兒食品的質量也一直是社會關注的熱點。多美滋一直嚴格控制產(chǎn)品質量、多年來憑借優(yōu)秀的產(chǎn)品質量備受中國媽媽的信賴。日前，受多美滋邀請，新浪、騰訊、寶寶樹、育兒網(wǎng)、搖籃網(wǎng)、媽媽網(wǎng)等著名母嬰網(wǎng)站編輯以及媽媽代表紛紛進入多美滋工廠，親眼見證多美滋7心品質的全過程、感受高品質產(chǎn)品生產(chǎn)出來的關鍵環(huán)節(jié)。

　　實況：多美滋7心品質體驗之旅
　
　　多美滋媒體開放日的第一站是“考試”！這讓所有參觀工廠的媒體記者和消費者都頗感意外。但這對多美滋工廠來說這是一項“慣例”，讓每一位進入工廠的人員都了解廠區(qū)的安全知識并且杜絕引入食品安全風險。為了確保這一點，參觀生產(chǎn)區(qū)域的人員悉數(shù)攜帶健康證，以規(guī)避給生產(chǎn)環(huán)節(jié)帶來可能的風險。

　　隨后一行來到多美滋生命早期研發(fā)中心，這是達能全球三大研發(fā)中心之一。引入先進的通訊系統(tǒng)讓荷蘭、新加坡和中國的研發(fā)中心進行實時對話，及時共享全球研發(fā)成果，并且通過這套實時通訊系統(tǒng)第一時間分享全球有關質量風險的研究和分析，有助于提前預防甚至避免可能的風險，做到嚴防死守質量關！參觀現(xiàn)場還親身體驗了跟新加坡的實時連線，新加坡研發(fā)中心的總監(jiān)簡要介紹了新加坡實驗室和中國實驗室的研究重點；還解釋了由于中國寶寶的體質差異及中國媽媽對奶粉品質的高度關注，多美滋特在中國設立研發(fā)中心，專注更高水準的科學研究，為中國寶寶提供更高品質的產(chǎn)品。

　　研發(fā)中心的核心區(qū)域是幾大實驗室。在這些實驗室里，配備了各類目前世界上最先進檢測儀器，如液-質聯(lián)儀、氣相色譜儀、電感藕合等離子質譜儀(ICP-MASS)等。嚴謹?shù)难芯咳藛T正在認真地對原料、產(chǎn)品、包裝材料等進行多種檢測，精確分析產(chǎn)品中的各種成分及特性、確保產(chǎn)品安全。包裝部的研究人員還給參觀團詳細介紹了多美滋獨特包裝-易樂罐的設計理念。奶粉安全控制的意識體現(xiàn)在每一個設計細節(jié)上，比如易樂罐是獨創(chuàng)型地單手開罐的包裝形式，告別傳統(tǒng)鐵罐的“摳蓋式”，主要目的是避免摳蓋的器物或手給奶粉帶入細菌繼而造成產(chǎn)品的二次污染，威脅寶寶的健康。另外，新包裝上市前都要經(jīng)歷嚴格的實驗，通過龐大到十幾萬的樣本測試，充分驗證包裝對產(chǎn)品的保護作用。高科技含量的設計既保證的產(chǎn)品的安全，又給媽媽提供方便。罐子雖小，卻充分體現(xiàn)了多美滋創(chuàng)新理念和嚴謹?shù)膽B(tài)度。

　　研發(fā)實驗室的鎮(zhèn)室法寶是一臺叫TIM的人體腸道模擬機，這是達能與荷蘭著名科研機構的研究結晶。目前全球只有2臺，其中1臺在荷蘭，另外1臺即將入主中國。這臺人體腸道模擬機對科研界意義非凡，它徹底顛覆了以往的燒杯、試管式的實驗方式，不再只局限于模擬腸道消化的單個過程，而是可以模擬食物進入人體腸道系統(tǒng)后的實時反應。研究人員還可以在“人體腸道消化”（模擬機）的關鍵節(jié)點都設置了閥口，能精準取樣以了解消化系統(tǒng)中的每個步驟的運作情況和結果。更令人稱奇得是，這臺機器的應用非常廣泛，它甚至會被用來試驗一些意外風險物質是否會給人體消化帶來危害，從風險預防進而強化產(chǎn)品品質控制系統(tǒng)。

　　中午，參觀團還來到了多美滋工廠的食堂，這里看起來跟普通的工廠食堂或者大學食堂沒太多不一樣。穿著工廠制服的工人都在這里就餐，規(guī)范的餐廳禮儀讓人耳目一新。但沒想到這里也關乎到產(chǎn)品質量的控制，例如花生這個平常的食物卻不可能進入多美滋工廠的食堂，這是因為花生是一種過敏原，為了避免過敏原進入生產(chǎn)區(qū)域繼而輾轉給寶寶帶來潛在過敏風險。多美滋工廠食堂杜絕進食花生，以免工人不小心帶入廠區(qū)。產(chǎn)品的質量控制不僅體現(xiàn)在一些重要環(huán)節(jié)上，更難能可貴的是彰顯于這樣的細節(jié)處。

　　下午參觀的是多美滋生產(chǎn)車間。多美滋工廠廠長先跟大家介紹工廠的人員架構，媽媽可以清楚地看到多美滋各個崗位上的負責人。此外，廠長還介紹了多美滋工廠在全球達能嬰幼兒奶粉工廠中在安全生產(chǎn)、質量控制等方面的競賽評比中獲得的優(yōu)秀名次（均位列前兩位）。在廠長的帶領下進入廠區(qū)，這里都是機械自動化生產(chǎn)模式，很多生產(chǎn)區(qū)域是多美滋的高級“保密”區(qū)。在這里，進出人員，包括人員隨時攜帶的物品都收到嚴格管制。所有參觀的人員在進入生產(chǎn)區(qū)域前都需要更換特制的鞋子，帶好防塵帽，取下首飾并進行手部清潔除菌；進入高區(qū)的人員還需要換上全套專用制服，全副武裝，經(jīng)過兩次洗手及風淋、才能通過智能“防呆”系統(tǒng)，否則高區(qū)的門將無法打開。而媽媽們在產(chǎn)品的包裝線上看到一罐罐產(chǎn)品被全自動流水線生產(chǎn)出來，一位媽媽提出想要一罐線上的奶粉做紀念，沒想到得到了廠長的“拒絕”，廠長解釋到：“這是因為生產(chǎn)線的奶粉必須經(jīng)過成品的檢測，合格之后才能放行出廠給到消費者手里。”細心的媽媽還看到了成品線邊上的“hold”待檢標簽，這正是成品生產(chǎn)之后都被貼上這個標簽，然后等檢測合格之后會貼上綠色的放行標簽。

　　此外，產(chǎn)品的質量控制必須在設計生產(chǎn)流水線時就得到充分的考量，多美滋為保障寶寶口糧在生產(chǎn)線上設置了一道道關卡，需要人工和智能的雙重保障。首先在人員上，多美滋工廠有著經(jīng)驗非常豐富的員工，他們有的為多美滋已經(jīng)工作了近20年。他們平日的工作謹慎小心，甚至幾乎到了苛刻的地步，因為這里不能有任何的閃失。他們知道自己的工作關乎著寶寶的健康，不僅是消費者的寶寶，還有多美滋同事的寶寶甚至他自己的寶寶。他們需要仔細核查每一袋原料、包裝材料、每一個關鍵控制點，精確記錄每個生產(chǎn)環(huán)節(jié)的參數(shù)及檢測結果，每一位員工都確保經(jīng)過自己工序的產(chǎn)品是符合既定的要求及標準，最后他們還要慎重地簽上自己的名字。這些人工記錄表都會存檔好幾年以便后續(xù)做追溯查詢。其次，多美滋在工藝設計上充分考慮了食品安全風險，用熱處理過殺死病原性微生物；使用經(jīng)過3道過濾器處理后的潔凈熱空氣進行噴霧干燥；一整套由離子通道、帶磁篩網(wǎng)、強磁棒、X光檢測儀等多重組合式的產(chǎn)品安全保障系統(tǒng)，用來防止包裝和成品上可能的異物和風險；包裝時還要抽去罐內空氣，充進氮氣，避免有氧環(huán)境令產(chǎn)品氧化。奶粉在生產(chǎn)過程中，機器每隔幾分鐘就會對流水線中的奶粉進行自動取樣，這些樣本之后會被送到實驗室做檢驗，若有任何異常，這些涉及的產(chǎn)品需要重新檢驗，多次確認合格之后才能放行。嚴格的質量控制，讓媽媽感受到奶粉安全得到重重保障！更讓媽媽驚奇的是，奶粉從投料到成品，這一條復雜的生產(chǎn)流程只需在幾分鐘內就全部完成，而工廠員工也解釋到：這是為了盡可能減少奶粉暴露在外部的時間，以保證奶粉的品質安全。

　　參觀體驗了完整的生產(chǎn)環(huán)節(jié)之后，多美滋工廠的員工還為大家實際演練了多美滋的透明追溯系統(tǒng)。一罐從超市買來的多美滋產(chǎn)品，通過產(chǎn)品的唯一碼，在多美滋系統(tǒng)當中能一目了然地查找到原料來源、原料進關批文、原料質檢報告、包裝批號、成品檢測報告、生產(chǎn)關鍵環(huán)節(jié)的經(jīng)手人簽字以及經(jīng)銷商，最后追溯到了產(chǎn)品銷售的超市。完整的追溯系統(tǒng)讓每一步生產(chǎn)流程都清晰可見，讓產(chǎn)品處于透明、安全的控制下被生產(chǎn)、銷售。

　　全部參觀行程結束之時，創(chuàng)新、嚴謹?shù)?心品質控制體系給參觀人員留下了非常深刻的印象。媽媽代表團中有一位來自育兒網(wǎng)的媽媽說道：“多美滋的7心品質保障工作做得太細致了，感覺他們比我們想像中做得多、想得細。無論是原料、生產(chǎn)工序、包裝材料等都嚴格管控，甚至連工廠的環(huán)境、食物都從確保寶寶安全無風險這個大前提出發(fā)，這些都是我以前買奶粉時難以想象的?！傲硪晃粊碜詮V州媽媽網(wǎng)的媽媽她感慨到：”多美滋的7心品質控制讓我了解了多美滋奶粉的安全有保障，而多美滋人的認真、嚴謹和用心讓我真正愿意信賴這家企業(yè)！因為多美滋員工都很放心地選擇多美滋做自己寶寶的口糧，這就是產(chǎn)品高質量的最好證明“。

　　詳解：7心品質如何確保多美滋的高品質

　　供應鏈安全控制

　　奶源，向來是決定乳品質量的關鍵。而對于那些需要依賴嬰幼兒奶粉的寶寶來說，奶源可謂是生命之源。業(yè)內權威人士一致認為，對于嬰幼兒配方奶粉品質的影響關鍵一點在于：生產(chǎn)企業(yè)是否能收購到新鮮優(yōu)質的好奶源。

　　不同的水質氣候條件下生產(chǎn)出的牛奶會有區(qū)別。天然少污染的環(huán)境下產(chǎn)出的奶更安全可靠。一些業(yè)內資深人士表示，從飼養(yǎng)方式和氣候地理及牧草供給等環(huán)境條件來看，新西蘭、澳大利亞、以及歐洲和愛爾蘭等地的奶源顯然更優(yōu)。而在新西蘭和澳大利亞，由于工業(yè)受到控制以及對環(huán)境的保護，當?shù)氐乃筒輬龆紭O少受到污染。奶牛在這樣的條下放牧生長，產(chǎn)出的奶自然也更為安全優(yōu)質。

　　國內不少洋奶粉都選擇全進口奶源，以確保產(chǎn)品品質?！澳谭圪|量關乎寶寶的健康，安全是重中之重。”多美滋質量與食品安全總監(jiān)張斌介紹說，作為達能嬰幼兒營養(yǎng)品旗下的重要品牌，多美滋選用100%全進口奶源?！拔覀冞x擇的就是來自新西蘭、澳大利亞和歐洲的優(yōu)質奶源，并且會嚴格檢測微生物、重金屬、獸藥殘留和黃曲霉素等，確保奶品質量?！?/P>

　　盡管相隔萬里，但是從牧草種植到奶牛的吃喝拉撒打針吃藥，從運輸車清潔到成品裝箱運輸……所有環(huán)節(jié)都在多美滋的密切監(jiān)管下進行，每一步都嚴格遵循近乎苛刻的規(guī)范標準。      

　　在通過了澳新食品標準局(FSANZ)制定的乳制品質量標準檢驗后，這些進口奶源才漂洋過海，來到多美滋工廠。
      
　　最值得一提的是，多美滋對供應商的審核超過200多項，每年還對供應商進行復審評估，并不定期對供應商實地入廠抽查。

　　全球化研發(fā)力量
    
　　多美滋中國的生命早期營養(yǎng)研發(fā)中心實驗室是中國乳制品行業(yè)內第一家通過ISO17025的實驗室。中國和荷蘭、新加坡的全球三大研發(fā)中心共享科研成果，推進對未知風險的檢測。
      
　　此外，研發(fā)中心實驗室還肩負著產(chǎn)品檢測的重任。例如，盡管原料已經(jīng)經(jīng)歷了多道檢測，在正式投入生產(chǎn)前，多美滋的技術人員還會將這些原料送入實驗室進行包括顏色、性狀、氣味等9大物理指標的檢驗，以及“品奶師”的人工品鑒。所有標準為母公司達能與供應商一同制訂，精確到連原料中含有的塵埃數(shù)量都有明確的規(guī)定。

　　隨后，這些通過嚴格篩選的原材料才有資格進入生產(chǎn)環(huán)節(jié)，用達能全球統(tǒng)一的生產(chǎn)標準進行生產(chǎn)，并最終成為可供食用的多美滋產(chǎn)品。在此過程中，半產(chǎn)品和成品還會經(jīng)歷反復的檢測。據(jù)悉，僅2012年，多美滋的自檢項目就達1800余項。
 　
　　追求制藥級標準

　　嚴格執(zhí)行達能集團全球統(tǒng)一的嬰幼兒食品生產(chǎn)標準，更在生產(chǎn)環(huán)境和人員控制上達到制藥級標準。

　　高純凈的環(huán)境監(jiān)控

　　“奶粉有蟲”的新聞或網(wǎng)上言論經(jīng)常困擾著新手媽媽，從而陷入擔驚受怕的恐慌當中。但是多美滋有著專業(yè)而嚴格的防蟲害措施，為了從外部環(huán)境上阻止蟲蟲的入侵，工廠定期聘請專業(yè)的蟲害控制公司進行預防性殺蟲和檢查，甚至連廠區(qū)內植物的品種和數(shù)量也有嚴格的要求。另外，多美滋對生產(chǎn)環(huán)境的微生物也進行高標準的控制，每年針對生產(chǎn)核心區(qū)域環(huán)境的微生物檢測就達14700次。

　　在生產(chǎn)過程中，多美滋會根據(jù)不同原料的特性，采用相應的溫濕度等儲藏條件；物料采用全封閉不銹鋼管道輸送，最大限度地避免了蟲類的侵入?！白詈螅谭郯b時會采取充氮密閉包裝，將空氣抽除，再灌入適量氮氣。在無氧的環(huán)境下，蟲蟲根本不可能存活。”營養(yǎng)顧問介紹說。此外，生產(chǎn)工藝中，熱處理過程足以讓病原性微生物悉數(shù)殺死，還最大限度地保留了牛奶的營養(yǎng)成分及風味，從源頭上保障寶寶的健康。

　　自動化異物預防

　　在生產(chǎn)流程的各重要環(huán)節(jié)配備完善的國際領先的異物預防系統(tǒng)，防止毫米級的異物進入包裝、成品。

　　國際化產(chǎn)品檢測

　　每罐產(chǎn)品從原料到成品須經(jīng)過1500多次檢測，對成品除檢測國家標準項目以外，還額外進行34項檢測。此外，多美滋與達能集團旗下的愛他美、可瑞康、諾優(yōu)能等優(yōu)秀品牌都共享達能全球的質量標準，不斷追求更高的企業(yè)標準，為媽媽和寶寶提供更優(yōu)質的產(chǎn)品。

　　完整的追溯體系  安全透明“看得見”

　　對于每一個媽媽來說，奶粉安全是個涉及到寶寶健康的大問題，任何一個疏忽都有可能帶來無法挽回的損失。多美滋以父母心為起點，對于質量問題向來堅決采取“零容忍”的態(tài)度。

　　安全追溯體系的精髓在于讓奶粉生產(chǎn)、加工、質檢、運輸?shù)汝P鍵流程都隨時可查，有助于分解奶粉過程，逐步確保產(chǎn)品質量，第一時間發(fā)現(xiàn)、查找問題，從而預防或阻止問題的擴大和蔓延。

　　每件多美滋產(chǎn)品都擁有一個編碼，就像我們每個人的身份證號碼一樣獨一無二。將編碼輸入系統(tǒng)，該產(chǎn)品的每一個信息，包括原材料產(chǎn)地、原料及成品的檢測報告、物流狀況、同批次產(chǎn)品分布狀況等都一目了然。這些報告即有高科技電子系統(tǒng)上進行自動記錄及傳送，也有工廠每一位負責的員工手工記錄，他們認真地在每一份記錄上鄭重地簽上自己的名字，也簽下對寶寶產(chǎn)品安全的承諾。令人嘆服的是，哪怕這些手寫檔案都由專門的人員像圖書館式地妥善保存，以便有需要的時候進行原稿查詢。

　　多美滋通過這套完善的追溯系統(tǒng)將各個環(huán)節(jié)都納入識別和控制范圍，確保消費者手中的產(chǎn)品是安全無憂的。

　　7心品質的控制體系，為多美滋產(chǎn)品保駕護航，也為多美滋寶寶的健康給予了堅實的保障。

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